四果汤估计很多人都吃过，四果汤是漳州的特产美食，清凉爽口，香甜解暑，深受大家的喜欢，走在漳州的大街上，到处都可以看到四果汤的身影，特别是在炎热的夏天，来上一碗四果汤，清凉爽口，太过瘾了，下面家里分享一下漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？

 

　　四果汤是漳州的特色小吃，是漳州人夏日里最喜欢吃的一款冰品，冰爽的口感很是解暑。四果汤的搭配很丰富，由多种食材组合而成，一碗可口的四果汤里面有莲子、薏米、银耳、阿达子、芋头丁、红豆、绿豆、仙草冻、菠萝、西瓜等等。

 

　　有些四果汤店选用的阿达子，还有包馅料，口感也就不太一样了。这些配料味道都比较清甜，炎热的夏日里食用很是清爽!四果汤一碗端上来，看上去很简单，实际上其也有着一系列的制作工艺。首先它所需要搭配的食材，品种多样，需要提前准备好并进行一定的处理。

 

　　比如芋头丁一般都要先放入热油锅里稍微炸一下，这样芋头丁的口感即使在冷却后也还会保持较好的口感。再就是莲子、绿豆、薏米等食材要清洗干净，用水泡一小会时间后再加清水蒸一阵子。仙草冻、阿达子这些配料简单地煮熟就可以了～银耳则是放入沸水锅中小烫片刻即可捞出备用

 

　　漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？四果汤相信很多人都吃过，四果汤是漳州的特产美食，四果汤水一道美味爽口的名点，清凉爽口，香甜解暑，非常的好吃，因为最初的四果汤是有四种食材做成的，所以就被叫作四果汤，现在的四果汤在原来的食材上又添加了很多食材。

 

　　现在的四果汤都有十几种食材了，食材丰富又好吃，汤底也是有很多种，奶茶的、蜜水的、牛奶的、椰汁的等等，营养丰富又好吃，四果汤当然好吃了，不管是大人还是孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃四果汤。

 

　　四果汤做法。需要准备的食材：绿豆、石花草、薏米、红豆、蜜芋头、火龙果、西瓜、葡萄、蜂蜜。红豆、薏米、绿豆洗干净，分别加入水，浸泡一晚上，石花草反复清洗几遍洗干净，把里面的杂质挑出来，放进锅里，加入四倍的水，大火煮开，转小火煮一个小时左右，煮好后把汤过滤出来。

 

　　加入白糖搅拌均匀，放凉后冷藏至凝固，芋头洗干净，去皮切成小块，放进锅里，加入一点水，大火烧开，小火熬制半个小时，煮至芋头软烂就可以了，盛出来晾凉，红豆、薏米、绿豆上锅蒸50分钟，蒸制软烂。

 

　　西瓜洗干净切小块，葡萄洗干净去皮，火龙果去皮切成小块，自己喜欢吃什么水果就放什么水果，石花膏成型后拿出来刨成丝，放进碗里，再加入红豆、绿豆、薏米、蜜芋头，再加入西瓜、葡萄、火龙果，加入一勺蜂蜜，再倒入冰水，就可以吃了。

 

　　四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。食用时放点糖水或蜂蜜,在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。

 

　　其中最特别的食材是阿达子，它是一种用淀粉制作成的果冻状食物。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

 

　　四果汤就做好了，冰凉爽口，香甜可口，看着就有食欲，太过瘾了，做法也是很简单，可以根据自己的喜好放各种水果，营养丰富又好吃，自己在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。