不认得这个水果不代表没有吃过这个水果。实际上，这个水果与我们的生活是息息相关的，无论南北方，大多数超市里可能没有这个水果的鲜果，但一定会有这个水果的加工制品。

 

    比如，你在超市中见到过的“橄榄油”，就是用这种水果榨出来的食用油。

 

    这个水果的名字就叫橄榄果。对于大多数人来说，它是一个陌生又熟悉的水果。

 

    一个陌生又熟悉的水果

 

    橄榄果是橄榄科橄榄属果树，原产于我国的南方地区，是我国的传统果树，栽培历史至少2000多年。我国是世界上橄榄果产量最大的国家，福建是我国橄榄果产量最大的省份，福建省橄榄种植面积1.07万公顷,年产量9万吨。广东是我国种植橄榄的第二大省份。广东潮汕地区有着悠久的橄榄食用历史。

 

    虽然橄榄果是我国历史悠久的传统水果，虽然橄榄油大多数人都听说过，但是对于橄榄果很多人还是比较陌生的。

 

    原因在于，橄榄果大多数都是用于加工制作其它制品了。一是橄榄油，二是橄榄蜜饯。在各大超市中，橄榄油和橄榄蜜饯是比较多的。真正吃橄榄鲜果的地区在我国并没有那么普遍。从全国来看，橄榄果的鲜食主要地区是广东潮汕地区和上海地区，其它地区鲜食橄榄果的数量较少。

 

    在我国北方地区，能看到新鲜的橄榄果的机会更不多，大多数情况下看到的也都是橄榄油或者橄榄制作的橄榄果蜜饯。

 

    为什么鲜食橄榄果很难普及呢？

 

    主要是橄榄果自身的味道有些特殊。“一颗青果两头尖,皮又脆来味又鲜,开头吃起有点苦,慢慢方知回味甜！”这个福建的民间谚语，很形象地描述了橄榄果的风味。橄榄果吃起来有点苦涩，只有慢慢咀嚼才能咀嚼出一点儿甜味，很像另一种水果槟榔的吃法。

 

    但这种吃法和风味在除了广东以外，其它很多地区并不受到欢迎。

 

    拍卖价格8.6万元的橄榄果

 

    一般情况下，新鲜橄榄果的零售价格在15-80元/斤，由于橄榄果的品种不同，所以价格差距也是比较大的。普通的圆橄榄果一般零售价格在20元/斤左右，优质的福建2号橄榄果的零售价格则能卖到60元/斤。

 

    黑橄榄

 

    除了这些产量比较大的橄榄果外，还有一种橄榄果，价格极其昂贵。

 

    这类橄榄果叫“金玉三捻橄榄”，因为果形椭圆细长，两端有三棱，所以又叫三棱橄榄。这个橄榄果品种始发于明成化年间(公元1494年)，在清朝乾隆年间比较盛行。主要栽培地区就是广东的汕头市潮阳区金灶镇，大约有6000多亩金玉三捻橄榄。

 

    在潮阳大尖山下官坑村有一株三棱橄榄的古树，树龄达510多年，这一棵橄榄古树结得橄榄果曾经在2005年拍卖出了一粒8.6万元的天价。拍卖者买下这一粒橄榄果自然也不是为了吃，而是为了讨个吉利，三棱橄榄在潮汕民俗中有吉祥如意的寓意。

 

    除了拍卖价外，三棱橄榄果的零售价格也是非常高的，潮汕金灶镇的极品三棱橄榄果零售价格达到了400-800元/斤，有时候一棵老橄榄树就能创造出10万元的收益，简直是“摇钱树”。

 

    被奶茶炒火的三棱橄榄

 

    三棱橄榄是目前最好的鲜食橄榄果品种之一，以前仅仅在广东、福建等一些橄榄果主要消费区有一些名气。最近，它的大火，主要是因为一杯奶茶。

 

    说是奶茶，实际上更准确地说应该是橄榄汁饮品。

 

    有奶茶店在出售一千一杯的奶茶，说奶茶里面有用三棱橄榄果榨的橄榄汁，仅仅是三棱橄榄果这一个原材料成本就用了800块钱。

 

    一千块钱一杯的奶茶自然在网上引发了讨论，背后的三棱橄榄也得到了大家的关注。如果店家真的是用了潮汕地区金灶镇的极品三棱橄榄来进行榨汁，可能成本会比较高一些。

 

    但实际情况却是，店家被查出来所用的三棱橄榄果并没有800块钱的成本，所以这个橄榄汁奶茶本身的成本也达不到一千块钱。

 

    三棱橄榄是贵，不过不是所有地区的三棱橄榄都能卖400-800元/斤。除了金灶镇这个知名产区，其它后来引种种植的产区，三棱橄榄果的价格并没有这么高。

 

    最后，你对橄榄果这个既熟悉又陌生的水果是什么看法呢？