把思路稍微转个弯——水果熟吃，怎么样？
哪些人群适合水果熟吃
脾胃虚弱的人，将水果做熟吃可以减缓寒凉引起的肠胃不适，加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少肠道受到的刺激。
做熟后的水果味道更浓郁，对于食欲不佳的人有开胃消食的功效。
蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯，很适合牙口不好的老年人或换牙期的儿童食用。
水果熟吃食谱
橙子
橙汁可以热着喝，橙子本身当然也可以热着吃，中医认为橙子可理气、化痰、润肺。现代药理研究发现橙子皮中有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，而这两种成分只有在高温蒸煮之后才会从橙皮中分离出来，因此热橙子尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用，可谓是天然的“止咳糖浆”。
盐蒸橙
橙子洗净后用盐水浸泡20分钟。
在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。
将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟，蒸好后去皮吃果肉。
橘子
既然都说到橙子了，那我们就把橘子也一起讲了，如果冬天感冒初起，出现咳嗽、清鼻涕，白痰的症状，就可以试试烤橘子了。中医认为橘子皮的最外一层为橘红，性味辛温，有宣肺散寒的功效，在烤橘子的时候，橘红中的有效成分由于温度升高而蒸发附着到橘子肉上，使得橘子肉也带有橘红的效果作用。
烤橘子
橘子洗干净后用筷子或粗一点的竹签串起放在煤气灶上用小火烤，来回翻动，一面稍变色就马上翻到另一面，不要烤得太久，把橘皮烤干微焦的程度是最适宜的。
烤好后放温，剥掉橘子皮吃橘子肉。注意不要剥掉橘瓤上的白络，有通络化痰、顺气的功效，烤橘子每天可吃一两次，大橘子每次吃一两个，小橘子可适当多吃两个。
苹果
苹果加热后，味道依旧酸甜可口，并且别有风味。其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。此外苹果中丰富的果胶也不会因为加热而丧失，相反还会变成神奇的收敛、止泻能手。
苹果猪肉汤
取用新鲜猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。
猪肉先用水煮5分钟取出，苹果洗净去芯切块，再和猪肉一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。
这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用，还能清心润肺，在特别干燥的冬季食用能很好地滋润皮肤。
香蕉
中医认为香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，但要注意未成熟的生香蕉反而会导致便秘，因为生香蕉含有大量鞣酸。在肠胃中形成不易被消化的鞣酸蛋白，减少肠蠕动、抑制胃肠液分泌，导致粪便越来越干硬。
香蕉虽然可以治便秘，但由于它寒性使然，对体寒者是伤害，不过熟吃就完美地解决了这个问题，加热后的香蕉寒性不再，不仅能通肠道，还能保护脾胃，其中的纤维在加热后软化，能让香蕉更利于消化，且能起到助眠的作用。
蒸香蕉
将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟即可食用，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。注意不要蒸太过，要控制好度，否则会变色，蒸出很多汁，卖相就差喽。
雪梨
雪梨生津止渴深受大家喜爱，生吃可润肺、凉心、利尿、降火，加热后可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗，在干燥的秋冬季很多人都喜欢把梨做熟了吃，但是只炖梨是不行的，要加入其他药材效果才会更好。
川贝炖梨
取一个大的雪梨去核，研成末的川贝母3克，冰糖适量，一并纳入梨中，封好后煮熟或蒸熟。川贝母可润肺化痰、止咳，梨、冰糖均能清热润肺化痰。此药膳每天吃两次，可以治疗肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。
柚子
中医认为柚子性寒，味甘酸，具有清热化痰、健胃消食等功效，而柚子皮更是顺气、去油解腻的清火上品。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡的人群可以将柚子皮加热后入膳，其含有柚皮甙和芦丁等可以可以降低血液的粘稠度，帮助抗氧化、抗衰老。
柚皮润肺茶
将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，可以治疗肺热咳嗽，日常饮用也能强健肺部。此外还可将柚子皮洗净切细后，煮软后放适量的蜂蜜腌制，需要的时候取用冲制柚子茶。
食用提示：
挑选水果时应注意水果的性味，同时了解自身体质，以免造成损伤。如过敏体质的人应慎吃芒果、菠萝；脾胃虚寒的人不宜大量吃梨等凉性水果；内火大、痰湿盛者应少吃桂圆、荔枝等生痰、助湿的水果；苹果、桃、葡萄等水果含糖量高，故糖尿病人慎食，这些潜在的风险在一开始就要避免。
忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，且酒精和水果中的酸作用会降低水果的营养价值。
食用时机有技巧：建议早上不要空腹吃水果，宜在饭后2小时或饭前1小时，而在晚餐后不要大量吃水果，会导致水果中的糖分不能及时的消化，转变成脂肪，须知只要掌握好吃水果的技巧与时机，美味与健康是可以兼得的哦！
