豆生，又名：懒豆腐，是用青豆制成泥，但是滤渣，锅里下油加南瓜丝或野菜豆生同烩煮沸，再加花椒。做法非常简单的菜，豆生非常适合老人家食用（稀饭吃辣的还可以加少少新鲜小米辣）。这道菜色彩呈浅绿色，上头点缀着各色瓜丝，非常养眼。
麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花椒等调料调味精致的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣鱼块的滋味以辣为主，配以得当的麻味，是一道非常有特点的小菜。麻辣鱼块的特点鲜明：麻中带辣、鱼肉干香。
攀枝花小吃类要紧以四川滋味为主，在本地人气非常高确当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣花椒小米辣等佐料，滋味怪异极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，街头巷尾的小吃店都有米线卖，牛肉米线肥肠米线杂酱米线等别具攀枝花内陆特点；种种四川出名小吃都可以在攀枝花吃到。
攀枝花的鱼非常具特点的服法或是盐边泡菜鱼。在外埠，说到吃鱼，普通都是蒸、炸、煎、烤、烧，而攀枝花的泡菜鱼冲破了这些通例做法，被本地人称之为“回锅鱼”。煎得方才好的鱼搭配秘制的泡菜，简直即是非常完善的组合。酸甜细腻，香辣开胃，回味中又带着藿香淡淡的香气。
油底肉，是四川省攀枝花市的闻名特产，该品具有肉耙、皮糯、满口溢香的特点，是我国非常为怪异的猪肉腌制技巧，也是攀枝花非常具特点的土特产之一。油底肉是攀枝花人的伶俐结晶，是攀枝花盐边的本地笮人发明的，是为了在火热的夏日防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食物保鲜的蕴藏技巧。
箐河浑浆豆花，是四川省攀枝花市盐边县的闻名特点小吃，该品因不加石膏或盐卤，因此既无卤水味也没有苦楚味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，配以本地特有的鲜辣调料，别有风味。
血肠粑，杀猪后用洗净的新鲜大肥肠内装猪血、糯米、盐、花椒等物扎成节晾干，食历时将猪大肠煮熟，用刀切成片，锅中放少少油，微火将大肠粑烘香而食，大肠粑呈灰玄色，看起来不咋滴，但入嘴嚼起来绵软干香，咸带微麻，十分好吃，也有人稀饭把血肠粑拿来烧烤，滋味也蛮不错的说。
