①购买当令的水果；
②选购时宜采取多元化，分散地购买；
③选择经过认证合格的有机水果
挑选水果五大原则：
①外观与果形：外观有斑点或受伤，可能是里面有虫或是过熟，果形饱满的水果表示肉多、汁多
②蒂头：蒂头的嫩茎若鲜嫩则表示新鲜，蒂头及另一端的瓜脐是否较开展，就是水果成熟的象征
③颜色：一般水果看起来要鲜艳自然，表示比较新鲜，颜色不宜看起来暗淡，例如木瓜要选择橘红色，颜色偏黄的品质较差。
④硬度：有些水果可以从硬度去辨别品质好坏，例如樱桃、莲雾、葡萄等，这些水果越硬品质越好
⑤声音：用手轻摇水果，或是用手指轻敲，从水果发出的声音去辨别品质好坏。用手拍苹果声音要清脆，如果是拍西瓜的声音要沉稳厚实，轻摇榴莲或酪梨有声音时，表示已经成熟可以吃了
