巴西Terra网站报道，调查显示，有37%的巴西受访者称自己是素食主义者、弹性素食主义者或鱼素主义者。对这类群体而言，有82%养成这些饮食习惯是因为觉得这样的食谱更加健康，而43%是想要通过改变膳食结构来避免动物遭到迫害，有46%是为了增加更多饮食方面的选择。

 

　　由新冠病毒导致的全球危机不仅促使人们更关注健康问题，还引发了人们对可持续性和环境问题的反思。从这个意义上来说，巴西的公众观点没有什么不同。南美洲“植物性蛋白质平台”运营经理马塞洛·帕尔玛（Marcelo Palma）认为，除健康和环保之外，现在巴西消费者还会关注品牌质量和可信赖程度。